ממרח חומוס ביתי

ממרח חומוס ביתי

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • חצי קילו גרגירי
    • חצי כפית סודה לשתיה
    • 3/4 כוס טחינה איכותית
    • מיץ מלימון אחד
    • מעט מלח
    • כפית אבקת שום
    הוראות הכנה
    מנקים היטב ושוטפים תחת מים זורמים חצי קילו גרגירי חומוס מעבירים לקערה ומכסים במים, משרים לילה שלם עם חצי כפית סודה לשתיה מבשלים את החומוס עד לריכוך מידי פעם מוסיפים מים ומנקים מידי פעם את הקצף שנוצר בסיר (שומרים את מי הבישול של החומוס).

    שמים במעבד מזון או בבלנדר את גרגירי החומוס, משאירים מעט גרגירים שלמים לקישוט.
    טוחנים מעט את הגרגירים תחילה עם מעט מים מוסיפים 3/4 כוס טחינה איכותית, מיץ מלימון אחד, מעט מלח וכפית אבקת שום.
    ממישיכים לטחון את החומוס ומוסיפים את מי הבישול בהדרגה, טוחנים עד למרקם הרצוי.
    טועמים ומתקנים תיבול.

    מסדרים על צלחת הגשה מוסיפים את גרגירי החומוס השלמים ששמרנו, יוצקים מעט שמן זית, מפזרים מעט כמון ופפריקה מתוקה.

    מגישים עם ביצה קשה וממרח פטרוזליה.

    לממרח פטרוזליה:
    טוחנים במעבד מזון חצי צרור פטרוזילה
    2 שיני שום
    חצי פלפל ירוק חריף
    מיץ מחצי לימון
    3 כפות שמן זית
    מעט מלח

    מתכונים נוספים מהקטגוריה