מרק דלעת וקרוטונים
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 700 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
    • 1 שן שום כתושה
    • 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
    • 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
    • 2 ליטר מרק צח (או מים)
    • 1 מקל סלרי קצוץ
    • 1 גזר קצוץ
    • 1 בצל קצוץ
    • פלפל שחור טחון
    • מלח
    • 3 כפות שמן
    • מצרכים לקרוטונים:
    • 5 פרוסות לחם אחיד (אפשר גם כל לחם אחר)
    • 1 כף שמן זית
    • קורט מלח
    • מעט פלפל שחור
    • כף אורגנו יבש
    הוראות הכנה
    אופן הכנת הקרוטונים: לערבב את השמן והתבלינים. לחתוך את הלחם לקוביות קטנות ולערבב יחד עם השמן המתובל. לחמם תנור לחום 150 מעלות ולייבש את קוביות הלחם עד הן פריכות וזהובות.
    אופן הכנת המרק: מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את קוביות הדלעת, מתבלים ב2- כפות שמן, מלח ופלפל ואופים כחצי שעה עד שהדלעת נעשת רכה. מחממים בסיר כף שמן, מוסיפים לסיר בצל, גזר וסלרי ומאדים למשך 3 דקות. לאחר 3 הדקות מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים לסיר דלעת, מרק/מים ואת גרגירי החומוס ומגיעים לרתיחה, לאחר הרתיחה מבשלים עוד רבע שעה. מרסקים את המרק ואם יש צורך מתקנים תיבול מלח ופלפל. יוצקים לצלחת ומגישים עם הקרוטונים שהכנו!