עוגת גבינה ופירורים

עוגת גבינה ופירורים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לפירורים:
    • 200 גרם חמאה קרה
    • 2 כוסות קמח
    • רבע כוס סוכר
    • 2 חלמונים
    • למלית:
    • מיכל של שמנת מתוקה 500 מ"ל
    • גביע גבינת שמנת נפוליאון
    • גביע גבינה לבנה 5% או 9% 250מ"ל
    • 2 גביעים של שמנת חמוצה
    • חצי חבילה אינסטנט פודינג וניל
    • 3/4 כוס סוכר למי שאוהב מתוק יותר אפשר כוס סוכר
    • כפית תמצית וניל איכותית
    • לרוטב תותים:
    • סלסלת תותים שטופה היטב
    • 4 כפות סוכר
    הוראות הכנה
    אופן הכנת הפירורים:
    לעבד את הקמח החמאה והסוכרבמעבד מזון לפירורים להוסיף את החלמונים ולעבד עוד כשנייה שהמרקם יהיה חולי ופירורי ולא יתאחד לבצק.
    לוקחים מחצית מהפירורים ומסדרים בתחתית התבנית (תבנית 24) את המחצית השניה של הפירורים מסדרים בתבנית אפיה רחבה מרופדת בנייר אפיה, מישרים את הפירורים.
    תחילה אופים את התחתית בחום של 170 מעלות למשך כ-15 דקות נזהרים שלא לשרוף את הבצק הוא משחים במהירות, מוציאים ומצננים את התחתית.
    אופים את שאר הבצק עד להזהבה בין 10 ל-15 דקות, מצננים ומפוררים לפירורים.

    אופן הכנת המלית:
    מקציפים את כל מרכיבי המלית יחד כן כן אין מה לפחד, אפשר להקציף הכל יחד במיקסר לתערובת יציבה.
    מסדרים שקף בתבנית יוצקים את מלית הגבינה מעל התחתית מפזרים מעל את פירורי הבצק שאפינו מכניסים למקפיא למספר שעות.
    אני חותכת אותה כשהיא קפואה ורק אס מעבירה למקרר כך היא נחתכת בקלות.

    אופן הכנת רוטב התותים:
    שמים בסיר על הגז ומבשלים כרבע שעה עד עשרים דקות, מצננים היטב ומגישים עם העוגה

    בהצלחה!