עוגת גבינה ופירות יער

עוגת גבינה ופירות יער

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים לבצק:
    • 350 גרם קמח תופח (2.5 כוסות)
    • 2 כפות סוכר
    • 200 גרם חמאה מומסת במיקרו
    • 2 חלמונים
    • מרכיבים לקרם:
    • 1 גביע גבינה 5% (250 גרם)
    • 1 גביע גבינה 9% (250 גרם)
    • 1 סוכר וניל
    • 3/4 כוס סוכר
    • מצרכים לקצפת:
    • שמנת מתוקה
    • אינסטנט פודינג בטעם וניל
    • חצי כוס חלב
    • 250 גרם פירות שדה קפואים/טריים
    • 1/4 כוס מים
    • 1/4 כוס סוכר
    הוראות הכנה
    הכנת הבצק:
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
    לשים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, משמנים תבנית 24 עגולה, מהדקים את הבצק ומכניסים לתנור ל-20 דקות.
    הכנת הקרם:
    מערבבים את כל מרכיבי הקרם בקערה ומניחים בצד.
    הכנת הקצפת:
    מקציפים במיקסר את המרכיבים עד לקבלת קצף יציב.

    מאחדים את הקצפת והקרם ע"י ערבוב בצורת קיפול.
    חשוב: מאחדים את התערובות ע"י הוספת הקצפת בהדרגה לקרם ולא ההפך!
    הכנת הציפוי:
    שמים בקלחת מיקס פירות שדה, מים וסוכר.
    מביאים לרתיחה ולצמצום הנוזלים.
    מצננים בטמפרטורת החדר, חשוב לשים לב שהפירות יישארו חצי קשים.
    הרכבת העוגה:
    לאחר שתחתית העוגה התקררה יוצקים את תערובות הקצפת והקרם ומיישרים למשטח חלק.
    יוצקים את הפירות ומעט מהסירופ מעל העוגה.

    בהצלחה ובתאבון!

    מתכונים נוספים מהקטגוריה