עוגת שמרים לכל תירוץ שתבחרו

עוגת שמרים לכל תירוץ שתבחרו

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    40 דקות
  • זמן מנוחה
    45 דקות
  • מצרכים
    • קילו קמח מנופה
    • 200 גרם סוכר
    • 10 גרם מלח
    • 18 גרם שמרים יבשים (2 כפות)
    • 500 גרם חלב פושר (2 כוסות ועוד 1-2 כפות בסוף אם יש צורך)
    • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות, בטמפ' החדר
    • ביצה
    • מי סוכר- מרתיחים 100 גרם סוכר עם 100 גרם מים עד שהסוכר נמס לחלוטין
    כלים
    מיקסר וו לישה, תנור, 4 תבניות אינגליש קייק
    הוראות הכנה
    מערבבים במיקסר עם וו לישה קמח, סוכר, שמרים ומלח. מהירות המיקסר צריכה להיות בינונית לאורך כל התהליך. מוסיפים ביצה, חלב וחמאה. לשים 10 דקות. יוצרים כדור גדול מהבצק ומתפיחים בקערה משומנת קלות, עטופה בניילון נצמד, שעה. כאמור, הבצק מיועד ל-4 עוגות בתבנית אינגליש, אבל תרגישו חופשי להתפרע בכל צורה בכל תבנית כמו שאני נוהגת לעשות:) את השבלולים בתבנית הפאי יצרתי מ-700 גרם בצק (שזה עוגה וחצי). מחממים תנור ל-175 מעלות. מחלקים ל-4 כדורים שווים (אם תרצו לשקול – 500~ גר' כל כדור). את הכדורים שאיתם לא עובדים בינתיים משאירים מכוסים. מרדדים כל כדור למלבן שאורכו הוא לפי אורך התבנית שבחרתם. מורחים שכבה חביבה של נוטלה, מפוררים עוגיות לוטוס ומוסיפים גם צ'אנקים של שוקולד לבן. לא להגזים, שהמילויים לא יכבידו על העוגה בעת האפייה. מגלגלים לאורך, חותכים באמצע עם סכין משוננת ומלפפים כמו בורג ככה שהפסים של הבצק והשוקולד פונים החוצה. מתפיחים את העוגות לעוד 45 דקות, מכוסות בניילון. אופים את העוגות במשך כ-40 דקות או עד שהן זהובות ותפוחות. מברישים אותן מייד בצאתן מהתנור במי סוכר. לא להטביע אותן! להבריש קלות. מצלמים ומשוויצים!