אם רכשתם לוזים לא קלופים, לחמם תנור ל-180 מעלות, להניח את הלוזים על תבנית אפיה ולהכניס לתנור לכ-15 דקות או עד שהלוזים שחומים במיוחד. כשהם מאד משחימים הם מוציאים טעם עשיר ומריר שמאזן את הטעמים של הפלובה. מוציאים מהתנור ובעזרת מגבת מטבח משפשפים את הקליפה מהלוזים. קוצצים את הלוזים לשברים גסים. מקציפים את השמנת עם הסוכר והקפה לקצפת רכה. מפזרים שברי מרנג בתחתית צלחת הגשה. בעזרת כף יוצרים כדורי גלידה, הם לא צריכים להיות יפים. לא רואים אותם בסוף. מפזרים אותם מעל שברי המרנג. מוזגים את הקצפת על הגלידה ומפזרים את הלוזים מעל. מגישים מיד. אצלי האורחים מתנפלים עם כפות ישר לתוך קערת ההגשה...