בקערה גדולה שמים קמח וסוכר, מערבבים ועושים גומה. לתוך הגומה שופכים את השמן וקרם הקוקוס ומערבבים לקבלת בצק. נותנים לו לנוח חצי שעה מכוסה בטמפרטורת החדר. פורסים נייר אפייה ומקמחים אותו. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. מרדדים כל חלק לעיגול לעובי של 3-5 מ”מ. מורחים בממרח שוקולד ומחלקים ל-12 משולשים. מגלגלים את המשולש מהבסיס לקצה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בחום של 170 מעלות 12-14 דקות. כשנוגעים בהם הם יציבים אבל צבעם בהיר וזה בסדר בגלל השימוש בשמן. מצננים לחלוטין, מפדרים באבקת סוכר ומגישים. טיפים/גיוונים: אני השתמשתי בשמן קנולה אבל גם שמן קוקוס יעשה עבודה טובה. במקום קרם קוקוס אפשר כמובן חלב קוקוס/שקדים או מיץ תפוזים. מי שלא רוצה לגלגל עכשיו רוגלך יכול לחלק את הבצק ל-3 חלקים וכל חלק לרדד למלבן בעובי 5 מ”מ, למרוח בממרח שוקולד ולגלגל לרולדה. להכניס למקפיא לחצי שעה, לחתוך חריצים כמעט עד הסוף ואז לאפות ב-170 מעלות 20-25 דקות ולקבל עוגיות שוקולד מגולגלות. עשיתי גם וגם ויוצא מעולה.