לחמניות בית ספר

בקערת מיקסר שמים את הקמחים, שמרים וסוכר ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. יוצרים גומה ואליה שופכים כוס מים וסילאן. מתחילים ללוש במהירות נמוכה וכאשר מתחיל להיווצר בצק מוסיפים את השמן ומעלים טיפה את המהירות. לשים במשך 7-8 דקות כשמידי פעם בודקים את הבצק ורואים האם הוא זקוק לעוד מים. במידה וכן, מוסיפים בהדרגה, כף כל פעם. מוסיפים את המלח ולשים עוד 2-3 דקות עד לקבלת בצק אלסטי וטיפה דביק. מעבירים לקערת התפחה משומנת ונותנים לבצק להכפיל את עצמו (כשעה, תלוי במזג האוויר). לאחר שהבצק הכפיל את עצמו, מורידים את האויר ולשים אותו עוד טיפה. מחלקים ל 10 חתיכות. כל חלק פותחים עם הידיים למעין מלבן ומגלגלים אותו ללחמנייה מוארכת. שימו לב, בזמן שעובדים עם חלק אחד מהבצק, מוודאים ששאר החלקים מכוסים על מנת שלא יתייבשו. שמים את הלחמניות בתבנית מרופדת ומתפיחים עוד כ-45 דקות עד להכפלת הגודל. מורחים ביצה ומפזרים שומשום. אופים בחום של 180 מעלות בין 15-18 דקות עד שהן שחומות (אבל לא מידי).