עוגת יום הולדת
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    60+ דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 6 ביצים
    • 2 וחצי כוסות סוכר
    • 200 גרם שוקולד מריר
    • 1 ושליש כוס שמן
    • 3 כוסות קמח
    • חצי שקית אבקת אפייה
    • 3 כפות קקאו
    • 1 וחצי כוסות חלב או חלב סויה לעוגה פרווה
    • לקישוט:
    • 100 גרם שוקולד מריר
    • 100 גרם שוקולד חלב/מריר
    • 250 גרם שמנת מתוקה או חלב קוקוס לעוגה פרווה
    • 3 כפות נוטלה – לא חובה
    • סוכריות צבעוניות
    • שיפוד עץ ובלונים קטנטנים (להשיג בחנויות המשחקים)
    כלים
    תנור, מערבל, תבנית עגולה קפיצית או רינג בקוטר 24
    הוראות הכנה
    מחממים את התנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית עגולה קפיצית או רינג בקוטר 24 ומרפדים את צידי התבנית ברצועות גבוהות של שליש גיליון נייר אפייה שנגזר לאורכו. מטרת הנייר היא לאפשר לתערובת לתפוח מעל לגובה התבנית כך שתתקבל עוגה גבוהה וישרה. ממיסים בקערה קטנה במיקרוגל את השוקולד המריר שבור לקוביות, בפולסים של חצי דקה וערבוב לסירוגין עד שהשוקולד נמס. מוסיפים לשוקולד את השמן. מקציפים בקערת המערבל את הביצים עם הסוכר במשך 7 דקות. בקערה נוספת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקקאו לתערובת אחידה. מוסיפים לקצף הביצים את השוקולד, החלב ותערובת הקמח לסירוגין עד שמתקבלת תערובת אחידה. שופכים לתבנית או לרינג שמונחים בתוך תבנית האפייה הגדולה של התנור ואופים כשעה ואפילו יותר עד שקיסם עץ שמוחדר לעוגה יוצא יבש. שוברים את השוקולד לקוביות בקערה קטנה, מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן ושופכים את השמנת על השוקולד. מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה. מקררים את קרם הגנאש במקרר כשעה. חוצים את העוגה לשניים לרוחב, מניחים אותה על רשת אפייה על השיש. מערבבים חצי מהקרם עם נוטלה ומורחים אותו על העוגה, מפזרים סוכריות צבעוניות. מניחים בחזרה את חצי העוגה על החצי המרוח בקרם ומוזגים את קרם השוקולד על העוגה כך שייזל בסגנון חופשי מהצדדים. מפזרים סוכריות צבעוניות ומעבירים את העוגה לכלי הגשה נאה. בסכין חדה חורצים את ראש השיפוד בעומק של כסנטימטר, מנפחים שלושה בלונים קטנטנים ומשחילים אותם בחריץ לקישוט.