עוגת מייפל בחושה

בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, סוכר וקינמון לפיזור אחיד של החומרים. עושים גומה ומניחים בצד. בקערה בינונית מערבבים ביצים, מיץ תפוחים, שמן ו-3 כפות מייפל לתערובת אחידה. שופכים את תערובת הנוזלים לקמח ומערבבים לתערובת אחידה. זהירות מערבוב יצר. משמנים תבנית אפייה ושופכים את הבלילה. אופים בחום של 170 30-35 דקות. אחרי חצי שעה בודקים בעזרת קיסם שהפירורים יוצאים לחים. מוציאים את העוגה ובעזרת הקיסם עושים חורים ומשקים את העוגה ב 1/4 כוס מייפל. הופכים את העוגה על צלחת הגשה ונותנים לה להצטנן. מקשטים באבקת סוכר ומגישים. העוגה נשמרת בכלי אטום בטמפרטורת החדר. בימים חמים במיוחד אפשר במקרר אבל להגיש כשהיא בטמפרטורת החדר. תהנו. טיפים/גיוונים: העוגה בעלת מתיקות עדינה, מי שאוהב טיפה יותר מתוק יכול להוסיף עוד 1/4 כוס סוכר לבן או דחוס, לבחירתכם. מי שמעוניין יכול להוסיף 1/3 כוס שקדים או פקאנים חתוכים גס לבלילה. אני אהבתי אותה ככה פשוטה. אני השתמשתי בתרכיז של סיידר הגליל שהוא ללא תוספת סוכר ומהלתי אותו במים. מי שרוצה יכול מיץ תפוחים קנוי (נקטר) או להחליף במיץ תפוזים.