עוגת שיש שוקולדית מקמח כוסמין
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    50-55 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 100 גרם שוקולד מריר
    • 4 ביצים שלמות L בטמפ׳ החדר (חשוב!)
    • 1 כוס סוכר
    • 1 כפית תמצית וניל
    • קורט מלח
    • 1 כוס שמן
    • 1/2 1 כוסות מיץ תפוזים/חלב/חלב סויה
    • 1/2 2 כוסות קמח כוסמין
    • 1 שקית אבקת אפייה
    • 70 גרם שוקולד מריר
    • אגוזי ברס מסוכרים
    כלים
    תנור, מיקסר, תבנית בקוטר 26
    הוראות הכנה
    ממיסים 100 גרם שוקולד מריר במיקרוגל בפולסים של 30 שניות כל פעם עד שנמס. מוסיפים בסיום כפית שמן ומערבבים. בקערת המיקסר מקציפים במשך 10 דקות את הביצים, הסוכר, תמצית הווניל וקורט מלח. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם איטי את השמן, מיץ תפוזים/חלב/חלב סויה. מפסיקים את פעולת המיקסר ומנפים פנימה: את קמח הכוסמין ואבקת האפייה. מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומערבלים עד לאיחוד החומרים בלבד. יוצקים 2/3 מהבלילה לתבנית משומנת בקוטר 26. לשליש הנותר מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב. מוסיפים את בלילת השוקולד לתבנית ״ומשיישים״ בעזרת מזלג ובתנועות סיבוביות את שתי הבלילות. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 50-55 דקות. לציפוי (אופציה): ממיסים 70 גרם שוקולד מריר במיקרוגל, מערבבים היטב ומוסיפים מעט שמן. מערבבים לתוך השוקולד הנמס כף או שתיים (לטעמכם) אגוזי ברס מסוכרים. יוצקים על העוגה בעזרת כפית על כל שטחה ובסיום מפזרים מעט אגוזי ברס גם למעלה. לחילופין ניתן לפדר על העוגה אבקת סוכר ולוותר על הציפוי.