עוף עם ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי ועשבי תיבול

עוף עם ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי ועשבי תיבול

  • זמן בישול
    20 דקות
  • זמן אפייה
    40-60 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 4 פולקע או כל חלק אחר של העוף
    • 1 כוס אורז
    • 300 גרם ארטישוק ירושלמי
    • 1 בצל בינוני
    • 4 שיני שום
    • חופן עגבניות שרי בשלל צבעים
    • חופן פטרוזיליה
    • 1 כפית פפריקה חריפה
    • 1/4 כפית פפריקה מעושנת ספרדית פימנטון - במידה ומשתמשים בפפריקה תוצרת הארץ יש לשים לפחות חצי כפית
    • 1 כפית עשבי פרובאנס
    • שמן זית
    • מלח פלפל לפי הטעם
    כלים
    תנור, שקית קוקי
    הוראות הכנה
    קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים קלות עד לשקיפות בשמן זית. מקלפים את הארטישוק הירושלמי, חותכים כל אחד לחצי ואז לפרוסות של כ-1/2 ס"מ. מוסיפים למחבת ומערבבים היטב. שימו לב וייתכן ותצטרכו להוסיף שמן תוך כדי התהליך. מטגנים כ-7-10 דק' ומוסיפים את הפטרוזיליה ועגבניות השרי. מערבבים היטב. לאחר כ-1-2 דק' מוסיפים את האורז והתבלינים (שומרים טיפה בצד לתבל את העוף) ומערבבים במשך כ-2 דק'. מעבירים לאש קטנה. מוסיפים כוס מים. מערבבים היטב, מכסים ולא נוגעים במשך 10 דק'. מעבירים את כל האורז והירקות לשקית קוקי ומוסיפים את העוף ודוחפים אותו לתוך האורז, שמים על מגש ויאללה לתנור. צולים בחום של 200-220 מעלות לכ-40-60 דק'.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה