פונדנט שוקולד
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    15 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 150 גרם שוקולד מריר 60% לפחות
    • 150 גרם חמאה
    • 2 ביצים
    • 2 חלמונים
    • 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
    • 1/4 כוס קמח (35 גרם)
    • קורט מלח
    כלים
    תנור, תבניות קאפקייק
    הוראות הכנה
    ממיסים שוקולד וחמאה במיקרו או בבן מארי. מצננים 2-3 דקות. מוסיפים את הביצים ומערבבים טוב טוב. מוסיפים את הסוכר, קמח והמלח ומערבבים רק עד שאין קמח. ממלאים תבניות קאפקייק מאלומיניום או מחרסינה (משומנות) או נייר חד פעמי עד 3/4 גובה. אופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות עד שהעוגות טיפה תפוחות והאמצע רוטט. מצננים 1-2 דקות, הופכים על צלחת הגשה, מפדרים באבקת קקאו או סוכר ומגישים לבד או עם כדור גלידה. טיפים/גיוונים: לפני שאתם אופים כדאי לבדוק עם עוגה אחת כמה זמן לוקח. הזמן הוא משהו כמו 15 דקות תלוי בתנור. אם בטעות אפינו יותר מידי לא קרה כלום, ממיסים 100 גרם שוקולד עם כף זמן ושופכים קצת למעלה לפני ההגשה. אני הוספתי דובדבן אמרנה אבל אפשר להוסיף לפני הכניסה לתנור קוביית שוקולד לבן להפתעה. אני השתמשתי בשוקולד מריר. מי שלא אוהב יכול שוקולד חלב ולהוריד את הסוכר ל-1/3 כוס. אפשר להכין את הבלילה עד יום מראש ולשמור אותה במקרר. לאפייה יהיה צורך להוסיף 1-2 דקות. לגרסת פרווה, במקום חמאה אפשר מרגרינה.