פטיפור שוקולד וחמאת בוטנים

פטיפור שוקולד וחמאת בוטנים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • שכבה ראשונה:
    • 200 גרם שוקולד לבן
    • 2 כפות טחינה גולמית
    • שכבה שנייה:
    • 1/3 כוס חמאת בוטנים טבעית
    • 2 כפות אגוזי ברס
    • 2 כפות סירופ מייפל
    • 40 גרם חמאה רכה מאוד
    • שכבה שלישית:
    • 200 גרם שוקולד מריר 60%
    • 50 גרם חמאה
    • 2 כפות סירופ מייפל
    כלים
    תבנית סיליקון עם שקעים קטנים באיזה צורה שבא לכם
    הוראות הכנה
    ממסים במיקרו בפולסים את השוקולד הלבן. מוסיפים את הטחינה ומערבבים. בעזרת כפית מוזגים לתבנית הסיליקון לשליש הגובה. שמים במקפיא עד שהשכבה מתייצבת. מערבבים חמאת בוטנים, חמאה, אגוזי ברס וסירופ מייפל לתערובת אחידה. בעזרת כפית שמים על שכבת השוקולד הלבן מתערובת חמאת הבוטנים (לגובה 2/3 מהתבנית) ומחזירים למקפיא עד שהתערובת מתייצבת. ממיסים במיקרו את השוקולד המריר והחמאה. מוסיפים את סירופ המייפל ומערבבים לתערובת אחידה. בעזרת כפית מכסים את שכבת חמאת הבוטנים עד גובה התבנית. מחזירים למקפיא להתייצבות מלאה. חשוב מאוד: בתום מזיגה של כל שכבה טיפה מנערים טיפה את התבנית כדי לוודא שהשכבות ישרות . זהו, הפטיפור שלנו מוכן, אמרתי מתכון קל לא? טיפים/גיוונים: במקום לערבב טחינה עם שוקולד לבן אפשר 2 כפות שמן ניטרלי. השילוב בין שוקולד לטחינה נותן טעם עדין של חלבה שמתאים לשילוב של השוקולדים. אפשר להשתמש לשכבת חמאת הבוטנים בחמאת בוטנים עם שברי בוטנים. במקרה כזה, היות ויש לחמאת הבוטנים תוספת סוכר יש להשמיט את סירופ המייפל ואין צורך להוסיף את אגוזה הברס. במקום אגוזי ברס אפשר להוסיף שבבי וופל, קורנפלקס שבור גס ועוד לפי מה שאתם אוהבים. במקום סירופ מייפל אפשר סילאן, דבש , כף גדושה ממרח לוטוס/ ריבת חלב וכו'.