עוגיות שוקולד צ'יפס

מחממים את התנור ל-190 מעלות. טורפים בקערה קמח, אבקת סודה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. מעבדים במיקסר עם וו גיטרה: חמאה, מרגרינה, סוכר לבן, סוכר חום ותמצית וניל עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את הביצים בהדרגה ומנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח. מוסיפים את שבבי השוקולד ואת האגוזים הקצוצים ומעבדים מספר דקות עד לאיחוד. מרפדים תבנית בנייר אפייה, ומניחים בעזרת כף גלידה קפיצית/כף רגילה עיגולים מרווחים מהתערובת. אופים 8-10 דקות עד להזהבה (בודקים אחרי 7-8 דקות שהעוגיות לא נשרפות או מתייבשות). ממתינים כ-2 דקות ומעבירים את העוגיות לרשת צינון. חשוב לתת לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני ההגשה זהו חלק מתהליך האפייה.